4月28日付の外食日報は

●一六堂 店舗構造改革が一巡し再拡大へ

和食居酒屋「天地旬鮮 八吉」(以下、八吉)などを運営する一六堂は店舗構造改革が一巡し収益体質が強まってきたことを受け、今期(18年2月期)は「攻め」の戦略に移る。退店の動きを止めるとともに、立地を見極めつつ新規出店を再開し、増収増益につなげる意向だ。

●グローバルD カスタムサラダとヘルシーボウルの新業態開発

グローバルダイニングは5月1日、東京・南青山にファストファインカジュアル業態の「GOOD LIFE FACTORY(グッドライフファクトリー)」1号店をオープンする。自社農園で育てた野菜をはじめ、生産地や生産者のわかる安心・安全な素材を使用して、さまざまな食材との組み合わせが楽しめるカスタムサラダやヘルシーボウルをメインに提供する。

●プロント ワイン酒場「ディプント」を信越初出店

プロントコーポレーションは28日、長野県長野市にワイン酒場ディプントの新コンセプト店舗となる「Di PUNTO(ディプント) 長野駅前店」をオープンする。関東や政令市の繁華街中心に展開してきた「ディプント」にとって、「信越地方への出店は初」(同社)。長野駅の善光寺口から徒歩1分の立地への出店で、同ブランド合計店舗数は33店舗となる。

2017/04/28
4月27日付の外食日報は

●ハブ 総店舗数が100店舗突破

ハブは27日、ビル建て替え工事により一時休業していた「HUB上野店」と「HUB渋谷2号店」の2店舗をリニューアルオープンし、総店舗数が100店舗を突破する。太田剛社長は「100店舗が我々のゴールではない。今後も気を引き締めて取り組んでいきたい」と、100店舗後の意気込みを語った。

●ジェイアール東日本FB 東京駅最大級カフェ出店

JR東日本グループのジェイアール東日本フードビジネスは27日、JR東京駅地下1階の商業空間「グランスタ」内に、カフェ「5 CROSSTIES COFFEE(ファイブクロスティーズコーヒー)」を立ち上げる。神奈川・鎌倉のJR鎌倉駅東口改札外に昨年8月オープンした鎌倉店に次ぐ2号店。同日は東京駅丸の内地下エリアの開発プロジェクトの第2期開業日にあたり…

●3月度既存店売上高 前年超え企業は全体の66%に

株式公開している外食関連企業の3月度既存店売上高(56社・業態)は、前年を上回った企業が全体の約66%におよんだ(関連表8面掲載)。前月は前年がうるう年だったため日数が1日減った影響が業態ジャンルを問わずあり前年超え企業が約27%にとどまっていたが、3月は前年との日数の変動はないが曜日巡りで金曜日は1日増加。

2017/04/27
4月26日付の外食日報は

●リンガーハット 収益性高いフードコート店舗メインに拡大

リンガーハットは今期も「リンガーハット」の出店を推進する。収益性の高いフードコート店舗を拡大することで、利益貢献につなげる狙い。今期は国内51 店舗(直営41店舗・FC10店舗)の出店を計画しており、「フードコートを優先」(前田泰司副社長)とした店舗展開を進める意向だ。

●ダイヤモンドD 自社会員サービスでゼットンとの連携広がる

ダイヤモンドダイニングは24日から、自社ポイントシステム「DDマイル」会員サービスの適用店舗を拡大した。ゼットンが運営するビアガーデンやレストランなど28店舗を対象店舗に追加。ゼットンの国内店舗63店舗のうち「47店舗が加わり、ほぼ適用となった」(ダイヤモンドダイニング)ことから、両社運営店舗における集客などのシナジー効果を期待する。

●フレッシュネス、価格改定で定番バーガー値下げ

コロワイドグループのフレッシュネスは「フレッシュネスバーガー」で26日からメニュー価格を改定する。販売から10年以上になるロングセラー〈クラシックバーガー〉のカテゴリーで単品価格を50円引き下げる。〈クラシックバーガー〉は現行の500円(税別・以下同)から450円に値下げする。「利用客の増加につなげる狙い」(フレッシュネス)がある。

2017/04/26
4月25日付の外食日報は

●大庄 店舗リストラ大詰め

大庄は事業改革の要となる店舗リストラクチャリングを積極的に行っていく。今期(17年8月期)は肉系を中心に専門店への業態転換を進めるなかで、好調な業態も現れてきている。下期は新たな専門店業態の開発、投入も行い、将来の成長に向けた収益基盤を固めていく構えだ。

●東日本旅客鉄道「JRさいたま新都心ビル」商業ゾーンを先行開業

東日本旅客鉄道は5月17日、埼玉県さいたま市に開業する20階建て複合ビル「JRさいたま新都心ビル」の商業ゾーンを先行オープンする。ホテル、オフィスなどで構成する複合施設で、グランドオープンは6月13日の予定。先行オープンする全14店舗のうち、飲食はチェーン店からカジュアルレストラン、アッパー業態まで12店舗が出店する。

●トリドールHD ハワイの人気炭火チキンを日本に

トリドールホールディングスはハワイ州・ノースショアの炭火焼きチキンブランド店「レイズ・オリジナル・ブロイルドチキン」(以下、レイズ)を日本国内で独占展開する。7月1日から神奈川・由比ヶ浜の海の家にて8月末までの期間限定で出店し、「反応を踏まえて常設店での取り扱いや多店舗化を検討していく」(トリドールHD)方針だ。

2017/04/25
4月24日付の外食日報は

●ジェイグループHD 「名古屋100店舗計画」推進

東海および関東エリアを中心に焼酎居酒屋「芋蔵」などを展開するジェイグループホールディングスは、名古屋地区のドミナント出店を強化する。「名古屋100店舗計画」を掲げて集中出店を推進するとともに、名古屋を4つの地区に分けた「エリア経営」を採用する。

●ダイヤモンドD 「隠れ房」でグランドメニュー⼀新

ダイヤモンドダイニングは隠れ家イメージの和食居酒屋業態「隠れ房」5店舗(新宿の「隠れ房 御庭」1店舗除く)でこのほどグランドメニューを一新した。新メニュー追加やブラッシュアップを施し、リピート需要や新規利用ニーズの開拓を図っている。

●二子玉川ライズ、年間売上400億円超えに

商業施設「二子玉川ライズ・ショッピングセンター」が開業以来初めて年間売上400億円を達成した。16年4月~17年3月の全館売上が403億9000万円(前年対比104.8%)となり、全館グランドオープンした15年度を上回り過去最高を記録した。東京急行電鉄では15年開設の新エリア「テラスマーケット」が好調を保ち、開業2年目の16年に初年度好調の裏返しによる…

2017/04/24
4月21日付の外食日報は

●リンガーハット パート店長拡大へ

リンガーハットは今期、パート従業員を店長へ育成、採用する取り組みを強化する。働き方の選択肢を増やすことで女性の活躍を推進し、「全社員とともに会社も成長していく」(秋本英樹社長)ことが狙い。新たに30 人のパート店長の育成を計画するなど、前期までの取り組みをさらに広げる。

●LEOC 4月から「80歳定年制度」導入

病院や福祉施設、企業、学校など約2000カ所の事業所で食事を提供する給
食事業展開のLEOCは4月から、75歳の定年を80歳にする「80歳定年制度」を導入した。対象は、同社の社員と契約社員を合わせた約4500人の従業員。会社の成長を支える従業員に対して「一生LEOCで安心して働いてほしい」「80歳を過ぎてもより充実した人生を送ってほしい」などの考えから…

●コメダHD 既存店収益力を増強

コメダホールディングスは今期(18年2月期)に既存店の強化を進める。新商品の提案などによりリピート需要を刺激しつつ単価の上昇も図っていくほか、SNSの活用など新規顧客の獲得策も推進し、収益力向上につなげる。ドリンクではストレートのニーズに応えたアイスコーヒー〈金のアイスコーヒー〉を本格投入。利益率の高い商材でもあり…

2017/04/21